Wrap Vegano con Tortana Tortilla
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Ingredienti
- 4 tortillas di grano integrale
- 1 zucchina tagliata a julienne
- 1 carota grattugiata
- 1 peperone rosso tagliato a striscioline
- 1/2 avocado a fettine
- 1/2 tazza di ceci lessati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di lattuga fresca
- Salsa allo yogurt vegetale o hummus (facoltativo)
Come Preparare il Wrap Vegano alle Verdure?
Il wrap vegano alle verdure è una ricetta fresca, leggera e nutriente. La combinazione di ortaggi croccanti, ceci proteici e avocado cremoso crea un equilibrio perfetto di consistenze e sapori. Ideale per un pranzo sano o una cena veloce, è pratico da portare anche fuori casa. Buon appetito.
1. In una padella scaldate l’olio d’oliva e saltate zucchina e peperone per 3–4 minuti.
2. Aggiungete i ceci lessati, sale e pepe, mescolando delicatamente.
3. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
4. Scaldate leggermente le tortillas per renderle più morbide.
5. Disponete al centro lattuga, carota grattugiata, il composto di verdure e avocado.
6. Condite con succo di limone e aggiungete hummus o salsa vegetale a piacere.
7. Ripiegate i lati verso l’interno e arrotolate strettamente il wrap.
8. Servite subito oppure tagliate a metà per una presentazione più elegante.
